Machine à glace italienne pour food-truck
Dans un camion, chaque centimètre et chaque watt comptent. Le choix se fait d'abord sur l'encombrement et l'alimentation.
Alimentation
Vérifiez la compatibilité avec votre groupe électrogène ou votre branchement sur site : la plupart des food-trucks visent une machine en 230 V.
Fixation et transport
Demandez au fournisseur si la machine supporte les déplacements et comment la fixer.
Ventilation
Un espace confiné chauffe vite : la machine doit pouvoir évacuer sa chaleur pour garder son débit.